「初气」 张慧会：占领年轻人的心智，开启未来白酒社交
老牌线上零售的转型、创新零售终端的出现和Z世代消费习惯的巨大变化，都在2020年加速了低度酒赛道的爆发。低度酒的社交属性、悦己性质让年轻人们有了派对独酌的新选择。丰富的消费场景和短视频媒体宣传，催化低度酒的市场占有度。
在这个新风口上，年轻的低度酒品牌「初气」刚刚完成千万级天使轮融资，以第一家用白酒工艺生产低度酒的品牌定位加入竞争，以打造深度契合年轻用户群的“第三社交空间”低度酒品牌为目标，旨在探索和满足用户对潮流文化以及多元化生活方式的需求。
今天我们联系到了「初气」酒品的合伙人张慧会，一起来聊聊他们是如何实践“反同质化”的品牌文化内核？如何打造更多年轻人喜爱的产品？
01
年轻团队更要耐得住寂寞
低度酒饮品牌打造应塑造差异化
《造物者》：您是怎么看待低度酒这个赛道竞争激烈的情况？
张慧会 ：
我觉得这是非常好的现象，因为随着时代的变化，消费者的年龄结构也在迭代。整个市场的消费观以及饮酒观念，也在逐渐的向健康和微醺转变。新生品牌百花齐放的现象是顺应时代，也是跟随新的消费者的观念应运而生的。
相信大家都感到了竞争的残酷——基于品牌们各自的差异化卖点，无论是产品研发还是品牌理念，都会带给消费者截然不同的体验感。我觉得我们现在唯一要做的就是给消费者真正想要的产品，酒不同于其他的消费品，它有极强的个性，远远复杂于一般的快消品，做这个赛道需要和时间赛跑，也需要和时间做朋友。
《造物者》：什么机缘让“极富创意视角的年轻人”一起打造「初气」？创始团队对品牌发展有何作用？
张慧会 ：
我毕业之后做了设计师，然后转入新零售以及酒类行业，目前是中国的白酒三级品鉴师以及威士忌一级品鉴师。我是以一个多重的创业身份，在机缘之下遇到了这群年轻人，我觉得这是一种缘分。
他们是一群非常有理想，又非常务实踏实的年轻人，我们对于品牌的理念以及企业的价值观都非常契合度。公司的每位小伙伴都来自于不同的行业，他们会从不同的角度为品牌提供有价值的想法和创意，然后汇总起来激发不同的灵感。
为新时代的新消费者服务，我觉得创新非常的重要，创新需要的多元化，正好是我们平均出生年份在95年的团队所拥有的核心特质。让年轻人决定创新和创意，大家一起去打造品牌文化——这个过程中带来的灵感迸发和思维的碰撞是非常难得的，也是一个年轻的公司该有的活力和策略。我们非常相信年轻人的选择和审美，我们就是要敢于打造不同。
目前我们应该是第一家用白酒做低度气泡酒创新的品牌，这是一个大胆的决定，它来自于我们团队的整体调性，我们不是去创造一个需求，而是去发掘出当代年轻人没有被开发的潜在市场，关于白酒、微醺与国潮复兴。
《造物者》：「初气」强调的“未来白酒社交”概念新在何处？瞄准了目标人群哪些消费特征？
张慧会 ：
首先，目前的年轻用户大部分还是选择饮用洋酒，我们面对的是洋文化充斥的市场，同品类的产品基酒用的也是威士忌或者伏特加。我们从一开始就拒绝“国貌洋心”，想着一定要打造出差异化，所以坚定地选择了中国自己的白酒做基酒。
白酒承载着的是非常传统的中国文化，但是问题在于它跟当下的年轻消费者的沟通存在断层，我们就想到要做嫁接传统白酒文化与消费者的桥梁，承载市场对于白酒的需求和认同感。更希望帮助中国酒文化以新的形式出海，让中国酒文化出征，能够在世界酒业市场中占有一席之地。
季克良先生说：“年轻人不喝白酒，没有是因为年龄还未到。”大数据显示目前其实只有8%年轻人选择喝白酒，所以我们用全新的方式让另外92%的年轻人也喝上白酒。初气尝试解构与重组当下中国传统白酒的产品、用户的精神诉求及消费年龄层，我们想做不同，也想在不同、反叛中成为大家首选的低度潮饮，致敬特立独行的年轻消费者——用产品传递品牌价值，共创新的生活方式。我们的用户更像是体验官和伙伴，一定要敢玩，敢爱，对生活充满了激情。
02
产品研发用数据说话
《造物者》：资料显示「初气」成立两年间曾花费大量精力在产品测试上，对产品研发有哪些影响？有哪些让您深刻的事情？
张慧会 ：
是的，我们的产品研发用了七个月左右，因为市场上没有可借鉴之处，我们也不希望直接奉行“拿来主义”去用国外的工艺和配比，因为我们要做就做与众不同。
咱们中国人的味蕾是全世界最丰富的，中国的食品饮料消费者也是最挑剔的一群人，我们用了看似最浪费时间，但是也是最下功夫的测试方式。将近4500位的初气体验官，4000多瓶产品测试样本，经过了50多次的研发迭代才调配出符合我们国人口感的产品。
熬过这漫长晦涩的研发和改进以后，95%的体验跟跟体验观给出的评价是清新，比较利口，有鲜活感和白酒的柔滑顺。我们去除了白酒里面的一些燥味和辣口感，加上大量的果汁，喝起来会非常鲜活愉悦，甚至我们有一个体验官说“我再次喝你们的酒，我觉得喝出了呼吸第一口新鲜空气的感受。”
《造物者》：「初气」在产品线的布局上有怎样的打算，有准备增加更多SKU吗？
张慧会 ：
肯定会的，「初气」未来会有非常丰富的SKU和品牌矩阵，上新更多的口味和不同酒精度的产品。当然我们最终是以产品为本，聚焦消费需求，未来的产品上新正在快速推进中，还请大家期待。
《造物者》：您对于「初气」的消费场景有预期吗？
张慧会 ：
我觉得这个应该交给消费者来决定，我们本身做的这件事情就希望大家放松一点，不应该是我们给他下定义，也许是独酌、或者是派对live house，或者是任何希望放松愉悦的场景。
坦白讲，我们的团队在工作的时候也会喝一点，我们希望带给消费者的是一个常态化的饮品，因为它低度数低糖的健康属性，不会让消费者产生心理负担，这也是我们产品的初衷。
03
可持续的文化输出
《造物者》：目前品牌都在哪些渠道销售？接下来线上线下的渠道布局规划是？
张慧会 ：
我们线上的电商销售渠道正在快速的布局，包括对淘宝、京东、拼多多抖音等平台的投放都在陆陆续续的跟进。但是线下渠道我们其实刚刚开始渗透，目前上海有300多家的餐饮店上架了我们的产品，一些中部地区也陆陆续续有一些经销商、用户的招商来电。
在未来的布局分配上面，我们会走得稳一点，线上和线下共同联创，我们会依据市场的表现进行不断的调整和规划。当然非常肯定的一点是，很快大家就可以在所有线上和线下的「来伊份」店铺买到我们的产品。
《造物者》：品牌2022年有哪些营销规划？
张慧会 ：
2022年的话，我们还是以一个长远的发展眼光进行整体的布局，持续的实现产品健康化与品牌潮趣化共同发展的目标，所以我们会紧密的关注新时代的消费群体青睐的一些文化活动和消费场景。
同时结合线上线下的内容矩阵，还有我们会为消费者们做出强有力、可持续的文化内容输出，为中国的低度白酒作出贡献，把好品质的产品跟文化层面的市场需求要结合起来。
04
由我们来打造白酒社交
《造物者》：两年间品牌获得哪些阶段性成就？
张慧会 ：
「初气」在去年7月1日正式上线，实际上市只有半年，首先非常有幸能在2021年跟大家见面。上线各大电商平台以来，仅天猫一个月就有超过50万的GMV。从整体的复购率的表现来看，用户对我们产品的口感、服务各方面还是非常认可的。
抖音本月刚刚搭建完成，已经开始发力直播带货，与此同时我们与多方的线下的品牌进行合作交流，比方说上海本地的艺术展览空间，开心麻花的剧场合作推广，老牌的live house俱乐部等等。
跟大家分享一个有趣的事，在一场live house表演现场，一个顾客说整个会场都弥漫着我们产品的香气。这让我很感动也很欣慰，因为市场看到了我们在产品打造上下的功夫，这也是我们对于产品的自信，和市场喜爱我们的理由。未来我们将一步步的展现未来白酒社交的计划蓝图，然后通过优质的产品和新潮的文化聚集形成独特的圈层，开辟属于真正国货起泡酒的时代。
《造物者》：「初气」未来3-5年的目标是？
张慧会 ：
我们的目标不只是三五年，整个未来十年其实是低度酒的发展关键期。坦白讲，低度酒是从去年下半年开始爆发，我们需要突破市场的真实需求，技术层面上的研发难题，以及品牌商业化模式的三大考验。
「初气」坚持以行业的宽度，赛道的纵深，长远的发展战略，去聚焦低度酒的品类，做大做强中国品牌，出海成为国际品牌。我想，未来只有那些敢于突破创新，将产品回归本质，用心经营用户，然后持续稳健经营的企业，才能在整个行业中脱颖而出，这也是「初气」的展望和目标。
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